passireali.fi

Palavia puita ja juhla-aterian kruunu –  matka joulun viinitraditioihin

Jos yhdistät sanat joulu ja viini, tulee mieleesi varmastikin ensimmäisenä glögi ja sen eri muunnelmat. Me halusimme sukeltaa syvemmälle ja löytää kiinnostavia joulun viinitraditioita ympäri Eurooppaa – ilman ylimääräisiä mausteita.

Luontaisin lähtöpiste tutkimusmatkallemme on suomalainen jouluateria, jonka makujen sinfoniaa täydentämään moni etsii sopivaa viiniä. Sinivalkoinen joulupöytä on täynnä mausteisia makuja, kinkkua ja laatikoita. Viiniltä vaaditaan siis täyteläisyyttä, mutta sen pitää kelvata myös seurusteluun.

Viinivinkkimme joulupöytään varmaan jo arvaattekin. Siksi päätimmekin ottaa makumatkamme seuraavaksi kohteeksi Passi Realin valmistuspaikan, Italian Abruzzon.

Joulu vuoristoisen vehreällä viinialueella

Abruzzo sijaitsee Keski-Italian itärannikolla. Alueesta lähes kaksi kolmasosaa on vuoristoa ja yli kolmasosa alueesta kansallispuistoa. Abruzzon ilmasto näkyy alueen viineissä ja jouluperinteissä. Siellä, missä kylmä ja lämmin kohtaavat, syntyy jotain todella ainutlaatuista.

Passi Realin kotiseudun jouluperinteissä viinillä on tärkeä sijansa. Esimerkiksi punaviinistä keitetty Vino Cotto on hapanimelän lämmittävä talvijuoma.

Viinin kanssa nautittavaksi sopii myös makea Caggionetti-jouluherkku. Kyseessä ovat friteeratut raviolit, jotka on täytetty kastanjoilla, paahdetuilla manteleilla ja sitruunankuorella. Lopuksi nämä herkkupalat ovielä liotetaan yön yli rommissa!

Keski-Euroopassa viiniä jouluhalon päälle

Välimerellisistä maisemista matkamme vie meidät seuraavaksi Euroopan ytimeen. Suomessa lähinnä leivonnaisena tunnettu jouluhalko on esimerkiksi Saksassa, Ranskassa ja Iso-Britanniassa todellinen palava puu. Osassa Eurooppaa komeasti palavan halon päälle tulee jouluna kaataa punaviiniä hyvän juhlan varmistamiseksi.

 

Vaikka arvostammekin täällä Passi Realilla sekä kansainvälisyyttä että perinteitä, emme kehota ketään kokeilemaan tätä kotona. Jos jouluhalkoa haluaa polttaa, kannattaa se ehdottomasti tehdä laadukasta viiniä maistellen ja turvallisesti tulen leimua ihaillen.

Paluu kotoisaan joulunviettoon

Päätämme lyhyen matkamme viinin ja joulun yhteiselosta koko pyhäpäivän huipennukseen – suomalaiseen jouluateriaan. 

Meillä joulun viinin väri on punainen ja maa toivottavasti valkoinen. Nyt haluammekin kuulla teiltä, mikä juoma kruunaa jouluaterianne?

Jouluisin terveisin,

Passi Reali

P.S. Muistathan nauttia kohtuudella, sillä joulu on koko perheen juhla. Passi Reali Appassimento on kätevästi tilattavissa Alkon verkkokaupasta.